Menu Corporatif

FORFAITS TRAITEUR

FORFAITS PETIT-DÉJEUNER

Commande minimale: 10 personnes

Continental

  • Assortiment de mini-viennoiseries (2 par personne)
  • Muffin (1 par personne)
  • Café fraîchement infusé 
    (Lait, crème, sucre, bâtonnets & tasses jetables inclus)
  • Jus d’orange (1 par personne)
    17 $/pp

Continental Deluxe

  • Assortiment de mini-viennoiseries (2 par personne)
  • Muffin (1 par personne)
  • Frittata individuelle
  • Fruits tranchés (3 morceaux par personne)
  • Fromage cheddar canadien (3 morceaux par personne)
  • Café fraîchement infusé
    (Lait, crème, sucre, bâtonnets & tasses jetables inclus)
  • Jus d’orange (1 par personne)
    26 $/pp

Déjeuner chaud

  • Assortiment de mini-viennoiseries (2 par personne)
  • Œufs brouillés
  • Saucisses déjeuner (2 par personne)
  • Bacon canadien (3 par personne)
  • Crêpes et sirop d’érable
  • Galettes de pommes de terre à déjeuner
  • Fruits tranchés
  • Café fraîchement infusé (Lait, crème, sucre, bâtonnets & tasses jetables inclus)
  • Jus d’orange (1 par personne)
    35 $/pp

BOÎTE LUNCH

Commande minimale : 10 personnes

Choix de wrap ou sandwich ciabatta
Servi avec :
Salade mixte
Salade du jour
Dessert

Choix de sandwich ou wrap

  • Dinde
    Tranches de dinde rôtie, fromage suisse, laitue, moutarde
  • Thon Mangue
    Thon, salsa de mangue fraîche, laitue, mayo pesto
  • Légumes grillés
    Aubergine, courgette, poivrons grillés, laitue, pesto
  • Poulet César
    Poulet mariné grillé, parmesan, laitue, vinaigrette César
  • Poulet croustillant
    Poulet croustillant, fromage suisse, laitue, aïoli à l’ail
  • Mortadelle
    Mortadelle, laitue, provolone, aïoli à l’ail. 25 $/pp

REPAS SALADES

Commande minimale : 10 personnes

  • Salade d’épinards 16 $
    Jeunes épinards, fraises tranchées, feta émiettée, noix caramélisées, vinaigrette balsamique
  • Salade California 16 $
    Mesclun, avocat tranché, noix de cajou, quartiers d’orange, feta en cubes, vinaigrette aux agrumes
  • Salade César au poulet 22 $
    Laitue romaine, poulet grillé mariné, bacon canadien, crostini, copeaux de Parmigiano, gros câpres, vinaigrette César
  • Salade de saumon grillé 24 $
    Romaine, saumon grillé de l’Atlantique, concombre, oignon rouge, vinaigrette à l’érable
  • Salade niçoise 23 $
    Romaine, pommes de terre, haricots verts, olives, œufs durs, tomates cerises, thon

BUFFETS FROIDS

Commande minimale : 10 personnes

BUFFET CHAUD

Buffet froid 1

  • Salade de printemps
  • Salade du jour
  • Assortiment de sandwiches
  • Dessert
    27 $/pp

Buffet froid 2

  • Salade de printemps
  • Salade du jour
  • Focaccia maison
  • Crudités & trempette
  • Plateau de cheddar
  • Assortiment de sandwiches
  • Dessert
    37 $/pp

Commande minimale : 10 personnes

Buffet chaud 1

  • Salade de printemps
  • Poulet (choix de sauce : Piccata, champignons forestiers, vin blanc, Cacciatore)
  • Légumes grillés
  • Pommes de terre rôties
  • Dessert
    32 $/pp

Buffet chaud 2

  • Salade de printemps
  • Salade du jour
  • Cavatelli Pomodoro
  • Focaccia maison
  • Légumes grillés
  • Pommes de terre rôties
  • Poulet (choix de sauce : Piccata, champignons forestiers, vin blanc, Cacciatore)
  • Dessert
    40 $/pp

Buffet chaud 3

  • Salade de printemps
  • Salade du chef
  • Cavatelli Pomodoro
  • Focaccia maison
  • Légumes grillés
  • Pommes de terre rôties
  • Bœuf braisé sauce Barolo
  • Saumon grillé, salsa à la mangue
  • Dessert
    56 $/pp

PLATEAUX FROIDS

Commande minimale : 10 personne. Prix par plateau

  • Salade d’épinards 80 $
    Jeunes épinards, fraises tranchées, feta émiettée, noix de Grenoble caramélisées, vinaigrette aux baies
  • Salade jardinière 70 $
    Mélange de jeunes pousses, tomates cerises, concombre, parmesan en copeaux, vinaigrette balsamique
  • Salade César classique 80 $
    Laitue romaine, bacon canadien, croûtons, Parmigiano en copeaux, grosses câpres, vinaigrette César
  • Salade grecque 90 $
    Tomates, concombre, oignon rouge, feta émiettée, olives méditerranéennes, vinaigrette grecque
  • Salade caprese 110 $
    Tomates cerises, bocconcini, vinaigrette au pesto
  • Crudités & trempette 70 $
  • Plateau de fruits 80 $
  • Plateau de fromages fins 120 $
    Assortiment de Parmigiano, Provolone, Suisse et Brie. Servi avec abricots séchés et craquelins
  • Plateau de sandwichs gourmets 150 $
    Sélection du chef de sandwichs gourmets assortis
  • Plateau de charcuteries italiennes 190 $
    Assortiment de Parmigiano, Provolone, Suisse et Brie
    Salami italien, salami Calabrese, saucisson sec, focaccia, olives
    Servi avec craquelins et abricots séchés
  • Plateau de saumon fumé de l’Atlantique 120 $
    Saumon fumé de l’Atlantique, câpres, oignon rouge, quartiers de citron, craquelins, huile d’olive extra vierge 

 

PLATEAUX CHAUDS

Commande minimale : 10 personne. Prix par plateau

Boeuf

  • Bœuf & brocoli 150 $
  • Bœuf braisé 160 $
  • Filet mignon AAA (8 oz) 350 $

Poulet

  • Poulet Milanese 130 $
  • Poulet Parmigiana 150 $
  • Poitrine de poulet grillée 140 $
  • Poitrine farcie ricotta & épinards 160 $

Veau

  • Veau rôti 190 $
  • Ossobuco de veau 250 $
  • Côtelettes de veau 350 $

Porc

  • Ossobuco de porc 150 $
  • Côtelette de porc Nagano 180 $

Fruits de mer

  • Crevettes sautées 140 $
  • Calamars frits 130 $
  • Morue méditerranéenne 150 $
  • Saumon grillé 180 $

Agneau

  • Jarrets d’agneau braisés 210 $
  • Agneau rôti 190 $

PÂTES

  • Mac & Cheese 130 $
  • Cavatelli sauce tomate maison 120 $
  • Penne bolognaise 145 $
  • Fazzoletti ricotta & épinards 150 $
  • Cannelloni 150 $
  • Tortellini sauce rosée 150 $
  • Orecchiette rapini & saucisse italienne 160 $
    Sauces supplémentaires : Pesto • Alfredo • Arrabbiata

Lasagnes & plats au four

  • Lasagne trois fromages. Demi 65 $ / complet 120 $
  • Lasagne bolognaise. Demi 70 $ / complet 135 $
  • Aubergine parmigiana. Demi 65 $ / complet 120 $

ACCOMPAGNEMENTS

Commande minimale : 10 personne. Prix par plateau

  • Pommes de terre rôties 70 $
  • Riz blanc 60 $
  • Légumes rôtis 90 $
    (chou-fleur, haricots verts, mini poivrons rouges, champignons, oignons)

DESSERTS

Commande minimale : 10 personne. Prix par plateau

  • Brownies chocolat belge 55 $
  • Mini cannoli siciliens (2 /pp) 60 $
  • Plateau de fruits 80 $
  • Assortiment de mini pâtisseries (2 /pp) 60$ 

Autres options disponibles sur demande.

BREUVAGES

Commande minimale : 10 personne.
  • Eau de source 3,50 $
  • Boissons gazeuses 3,50 $
  • Café, thé ou chocolat chaud gourme 3,50 $
  • Jus 3,50 $
  • Eau pétillante 3,50 $

Autres options disponibles sur demande.

CANAPÉS

Minimum 30 personnes
5 bouchées /pp
3 $ par canapé

Fruits de mer

  • Crevette cocktail grillées
  • Brochette de crevette et ananas épicée
  • Crevette tempura
  • Tataki de thon en croute de sésame
  • Saumon fumé / gravlax sur blini, crème citron-aneth, câpres
  • Bouchée de crabe croustillant
  • Tartare de saumon
  • Ceviche de morue

Viandes

  • Bouchée de poulet Général Tao
  • Mousse de poulet
  • Tataki de bœuf
  • Porc effiloché sur crostini
  • Kibbeh & tzatziki
  • Boulette de viande & sauce marinara
  • Tartare de bœuf épicé à la mangue

Végétarien

  • Tartelette trilogie de champignons (végan)
  • Falafel & tahini (végan)
  • Bruschetta (végan)
  • Bouchée avocat & fraise (végan)
  • Risoto Arancini & mayo épicée maison
  • Brochette caprese
  • Brie & confit de canneberges
  • Fromage de chèvre & tomates rôties sur crostini
  • Focaccia (végan)
  • Rouleau impérial végétarien frit (végan)

SERVICES ADDITIONNELS

  • Serveurs, chefs et bartenders – sur demande
  • Service de bar – sur demande
  • Frais de livraison – sur demande
  • Location d’équipement – sur demande
  • Espace événementiel – sur demande

MENU COCKTAIL DINATOIRE

COCKTAIL DÎNATOIRE

8 sélections /pp

Une expérience culinaire dynamique composée de bouchées substantielles, offrant un repas complet en format cocktail.
Sélections à répartir entre les catégories ci-dessous. 

 

Sélections de Viandes

  • Slider brioché au porc effiloché BBQ
  • Slider bœuf braisé & salade de chou crémeuse
  • Mini sliders au poulet parmigiana
  • Mini cheeseburger avec mayo épicée
  • Brochette de poulet satay, sauce cacahuète
  • Poulet Général Tao avec riz basmati
  • Sandwich à la viande fumée de Montréal & salade de chou
  • Baguette Philly cheesesteak
  • Mini tacos barbacoa
  • Foie gras sur brioche, confit de figues
  • Canard laqué, hoisin, concombre  
  • Brochettes d’agneau

Fruits de Mer

  • Crevette cocktail sur cœur de romaine,
    sauce Marie-Rose
  • Saumon fumé / gravlax sur blini, crème
    citron-aneth, câpres
  • Mini tacos de poisson, salsa verde,
    chou mariné
  • Tacos aux crevettes & aïoli à l’ail
  • Poisson croustillant & chips style kettle
  • Huîtres fraîches, bar à mignonnettes & kimchi
  • Guédille de homard
  • Bol poke au thon (riz, thon frais, edamame, concombre, carottes, sauce asiatique)
  • Crevettes panées à la noix de coco avec riz 

Sélections Végétariennes

  • Mac & cheese crémeux
  • Bol de poutine
  • Falafel & tzatziki
  • Cavatelli crémeux à la sauge & huile de truffe
  • Slider portobello grillé & provolone
  • Rouleaux de légumes frits
  • Bruschetta tomate-basilic
  • Arancini
  • Mini quiche  

100 $/pp
Taxes et service en sus

Notes de service

  • 8 sélections /pp choisies parmi les catégories
  • Recommandation : 3 viandes, 3 végétariens, 2 poissons/fruits de mer
  • Format repas complet (remplace un service assis)
  • Service en continu assuré par notre équipe
  • Présentation en bols jetable & circulation sur plateaux

FORFAIT MEILLEUR VENDEUR

8 bouchées /pp

  • Boîte Général Tao avec riz basmati
  • Slider brioché au porc effiloché BBQ façon Louisiane (cuisson lente)
  • Guédille de homard
  • Cavatelli crémeux à la sauge et huile de truffe
  • Coupe de charcuterie et fromage
  • Ailes de chou-fleur avec sauce BBQ (façon aile de poulet)
  • Boîte de salade fraîche
  • Slider brioché au bœuf braisé & salade de chou crémeuse
  • Falafel & tzatziki
  • Bol de poke au thon

Inclusions
Personnel de service
Vaisselle jetable (compostable et/ou recyclable)

100 $/pp
Taxes et service en sus

MENU STATIONS

Expérience Cocktail & Stations Animées
Minimum 50 personnes

LE PRÉFÉRÉ

Station Brochettes

  • Brochettes de poulet
  • Brochettes de crevettes
  • Brochettes de bœuf
  • Brochettes de pommes de terre
  • Sauces d’accompagnement  

Table Sucrée

  • Fruits de saison tranchés
  • Assortiment de mini pâtisseries
  • Cannoli fraîchement garnis
  • Brownies de chocolat belge

Canapés passés (5 par personne)

  • Crevette cocktail grillée
  • Tartare de saumon
  • Brochette Caprese
  • Bouchée de poulet Général Tao
  • Arancini au risotto
  • Boulette de viande & sauce marinara
Antipasto Rustique Italien
  • Sélection de fromages fins (5 variétés par personne)
  • Charcuteries italiennes
  • Raisins & fruits séchés
  • Crostini, focaccia maison & pains artisanaux
  • Légumes grillés
  • Olives méditerranéennes & giardiniera
  • Salade jardinière printanière
  • Salade grecque traditionnelle
Station de Pâtes Fraîches – Préparées en Direct
  • Choix de pâtes : Penne- Tortellini au fromage-Cavatelli
  • Choix de sauces : Tomate-Rosée-Alfredo-Pesto-Arrabbiata
Chef inclus

Inclus

  • Location de vaisselle et verrerie
  • Bar ouvert premium jusqu’à 1h00
  • Personnel de service & barman inclus

200 $/pp
Taxes et frais de service en sus

Station Sushi
Assortiment de rouleaux frais
Inclus :

  • Sélection de makis et rouleaux signature
  • Options poisson et végétariennes
  • Sauce soya, gingembre mariné, wasabi
    24 $/pp

Station Mezze 

Saveurs méditerranéennes à partager
Inclus :

  • Falafel
  • Houmous
  • Babaganouch
  • Feuilles de vigne farcies
  • Kibbeh
  • Olives
  • Taboulé
  • Fattouche
  • Pain pita
  • Garnitures et condiments variés
    36 $/pp

Burger Bar 
Station gourmande et conviviale
Inclus :

  • Mini burgers : bœuf braisé, poulet parmesan, cheeseburger, portobello végétarien
  • Garnitures : fromage, laitue, tomate, sauces maison
  • Frites
    30 $/pp

STATIONS CULINAIRES INTERACTIVES

Station Tacolicious
Tacos préparés en direct par notre chef
Inclus :

  • Tortillas souples (régulières et sans gluten)
  • Choix de protéines : poulet, bœuf ou option végétarienne
  • Garnitures : laitue râpée, pico de gallo, fromage, maïs
  • Condiments : crème sûre, guacamole, salsa maison, sauce piquante
    30 $/pp

Bar à Huîtres & Crevettes


Station froide élégante, servie sur glace
Inclus :

  • 3 huîtres fraîches par personne, écaillées sur place
  • 3 crevettes cocktail géantes par personne
  • Accompagnements : quartiers de citron,
    sauce mignonnette, tabasco

    24 $/pp

 

Station Deli Montréal

Classique montréalais revisité
Inclus :

  • Sandwichs à la viande fumée de Montréal (pain de seigle)
  • Cornichons casher & moutarde
  • Poutine classique
  • Salade de chou crémeuse maison

    35 $/pp

Station Szechuan

Expérience asiatique servie en boîte style take-out
Inclus :

  • Poulet Général Tao
  • Dumplings vapeur ou frits
  • Crevettes Szechuan épicées
  • Riz basmati
  • Condiments : sauce soya, huile chili croustillante,
    oignons verts 

    37 $/pp

Station de Pâtes Fraîches

 

Préparée en direct par notre chef
Inclus :

  • Choix de pâtes : penne, tortellini fromage, cavatelli, option sans gluten
  • Choix de sauces : tomate, rosée, Alfredo, pesto, arrabbiata
  • Garnitures : parmesan frais, herbes, huile d’olive 
    Chef sur place pour cuisson minute 

    32 $/pp

Station Pizza Gourmet

Préparée sur place par notre pizzaiolo
Inclus :

  • Pâtes régulières et sans gluten
  • Sauce tomate maison
  • Garnitures : légumes grillés, champignons, olives, mozzarella, feta, chèvre, pepperoni, bacon, prosciutto, ail, huile d’olive
  • Four à pizza mobile
  • Pizzaiolo professionnel

    35 $/pp

Table Sucrée

Inclus :

  • Fruits de saison tranchés
  • Assortiment de mini pâtisseries
  • Cannoli fraîchement garnis
  • Brownies de chocolat belge
    25 $/pp

Table sucrée de luxe 

Inclus :

  • Beignes assortis
  • Fontaine de chocolat
  • Fruits frais assortis
  • Guimauves
    35 $/pp

Station Brochettes

 Inclus :

  • Brochettes de poulet 
  • Brochettes de crevettes
  • Brochettes de bœuf
  • Brochettes de pommes de terre
  • Sauces d’accompagnement
    34 $/pp  

Bar à Sandwichs Gourmet 
Préparés et pressés sur place
 Inclus :

  • 4 variétés de sandwichs gourmets:
  • Poulet grillé, mozzarella, pesto
  • Bœuf braisé, fromage suisse, oignons caramélisés
  • Dinde, brie & canneberges
  • Portobello grillé & légumes marinés
  • Pain artisanal pressé à chaud
    28 $/pp

Station Antipasto Rustique Italien
Station froide raffinée à partager

Inclus :

  • Sélection de fromages fins (5 morceaux/pers.)  
  • Charcuteries italiennes assorties  
  • Fruits frais & fruits séchés  
  • Crostini, focaccia maison & pain artisanal  
  • Légumes grillés  
  • Olives méditerranéennes & giardiniera  
  • Salade jardinière & salade grecque  
    38 $/pp

Expériences culinaires complètes
Minimum 50 personnes
Taxes et service en sus

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